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！全福清 本文目录 1. 首先将无盐黄油室温软化,加细砂糖打至微发(约5分钟) 2. 将鸡蛋打散,分次加入到黄油之中,将鸡蛋液打入黄油之中(每次都要确保蛋液与黄油完全混合,再加入下一次蛋液) 3. 将绿色色素与香草精加入到黄油霜中,搅拌均匀 4. 将低粉与食盐混合过筛,将低粉筛入黄油霜中,用刮刀翻拌至没有面粉颗粒的状态 5. 用小勺或曲柄抹刀挖出适量面糊,涂于铺好烘焙油纸的烤盘之中,用小勺或抹刀将面糊摊平,做成苔藓的形状 6. 烤箱预热上下火175度,烤箱中层烘烤12-14分钟,至饼干表面略微上色,即可取出,放凉备用 7. 将不好看的苔藓饼干放入料理机(或用擀面杖),打成粉状,洒在好看的苔藓饼干背面,即可完成 食材: 纯瘦肉500g 大蒜2粒 盐15g 小苏打10g 鸡精10g 鸡蛋一颗 ，50g 矿泉水100g 小冰块或冰水100g 福清盖邑扁肉的大全做法: 步骤一 新鲜瘦肉洗净 ，切小块 ，视频再把一小粒蒜也切碎 步骤二 将瘦肉 ，福清法蒜碎放入料理机的家常绞肉杯，加入适量盐（要稍微咸一些否则没味道） 、菜做常菜一指甲盖大小的全福清小苏打（很重要 ，会膨胀肉质才松软） 、做法适量鸡精 ，大全加入鸡蛋液
、视频水、福清法冰块以快接近没过肉为准 ，若搅拌机太小就搅拌均匀后分次绞肉 ，开机绞3分钟左右 ，看到肉已经绞均匀变成肉泥即可 步骤三 绞好的肉是这样的，很均匀
，要包成扁食前先用筷子再搅拌均匀
，有利于包出的扁肉煮后容易膨胀 步骤四 筷子夹一块绞好的肉泥用扁肉皮包起来即可
，收口轻轻一夹即可太过用力煮的时候不容易膨胀影响肉质哦（PS
：煮扁肉可以放进沸水中
，稍微用勺子搅拌至扁肉浮到水面即熟了
，煮的过程太迫不及待吃了忘记拍照，煮好的扁肉加入排骨汤或者清汤中 ，撒点葱花就大功告成咯
，也可直接热油锅
，将包好的扁肉放进去炸两分钟即可食用 ，炸扁肉可以一道非常非常好吃的沙县小吃哦） 一 、食材 ： 鱼肉、生粉 、猪肉
、油 、小葱 、酱油 、蛋清 、味精 、花椒、精盐
、料酒
、老抽 。 二、做法
： 1
、鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐 、少量味精 、水 、鸡蛋清； 2、朝一个方向搅拌
，一直打到粘稠，再加少量生粉； 3 、猪肉加少量葱花 、酱油 、蛋清 、味精、花椒面 、精盐 、料酒、老抽 ，搅拌均匀； 4
、将拌好的肉搓成一个个的小圆球 ，再在表面撒一层生粉； 5 、手上粘少许鱼胶 ，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去 ，搓2下，用汤匙取下 ，入烧热水的锅中煮； 6
、煮好后放入碗中 ，加点精盐，撒上葱花即可。 文章到此结束
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